Se potessi riassumere me stesso e la mia esperienza in una sola parola, Mezcla sarebbe quella parola.

Perché sono il risultato di tutto ciò che ho fatto, di tutti quelli che ho incontrato, di tutti i gusti che ho provato.

Mezcla, mescola in italiano, è un equilibrio di ciò che si vive, dei ricordi, dei viaggi, dei successi e degli errori, e come nella vita, in cucina è la perfetta mezcla degli ingredienti a darci un buon piatto.

La mia personale mezcla è fatta anche dei miei viaggi: il mondo mi ha dato molto, ogni paese che ho attraversato mi ha attraversato a sua volta lasciandomi dentro il piacere della scoperta del nuovo.